Bar do Peixe
A 40 minutos da Lisboa, depois de um trajecto dantesco, os céus limpam e chegamos ao sítio mais sossegado, ao acolhimento mais caloroso, ao Portugal mais suave. Deixem-me ficar aqui.
Taberna Bay
Paulo Mota, açoriano de sotaque macio (de S. Miguel, mas macio), é o chefe de cozinha e alma da casa. Cara de meia idade, já com rugas que lhe temperam a expressão, tisnado, como se passasse o dia ao largo da baía em frente a São Roque, pescando ou fumando um cachimbo de pescador.
Euskalduna
Quando era miúda, os meus pais costumavam usar os fins de semana para fazer aquilo que um bom português sabe fazer melhor: meter a família no carro, deixar a cidade para trás e percorrer umas dezenas de quilómetros para comer num qualquer restaurante épico, numa aldeia ou vila remota, que costumava ficar na segunda rua à direita depois de passar a igreja.
Tapisco
Sentar solitário ao balcão é sinónimo de uma refeição triste e nostálgica? Au contraire. Num bom balcão nunca se está sozinho, entre tábuas, fogo e shakers, a refeição pode ser divertida, cheia de aprendizagens, relaxada. O Tapisco, de Henrique Sá Pessoa, acabou de abrir e já lá fui. Tapear?
Infame
É sempre uma boa notícia quando o bom-gosto regressa a Lisboa. O renovado Largo do Intendente Pina Manique é um bom exemplo, como é o Hotel 1908, um edifício que dava nas vistas pela sua degradação e agora afirma orgulhoso o seu Prémio Valmor de 1908.
Cave 23
Ao contrário de senhorios e agentes imobiliários, este restaurante não tenta ludibriar os seus clientes e assume, logo no nome, a sua posição predial. Quem reserva sabe que vai comer numa cave e essa expectativa é superada pelo bom ambiente, decoração e serviço.
Boi-Cavalo
Pode ser complicado para um crítico atacar um problema como o do Boi-Cavalo, de Hugo Brito. Pode. Esqueçamos, portanto, o crítico. O Luís Antunes, eu, vai falar do que aprendeu ao comer no Boi-Cavalo.
Bagos Chiado
O Bagos abriu no verão deste (malvado, maquiavélico, implacável) ano que passou. A liderar a sua cozinha está Henrique Mouro, um chefe que mostrou a valia do seu trabalho na cozinha no Assinatura e que, depois de uma passagem conturbada pelo Tavares, andou desaparecido.
Alma
Talvez o maior mérito de Henrique Sá Pessoa seja que a fama vinda dos programas de televisão nunca lhe estragou a simplicidade. Crítica gastronómica ao Alma.
Claro
Vítor Claro mudou-se para o Hotel Solar Palmeiras e tem aí lentamente tecido a estrutura da sua cozinha, que está melhor do que nunca. Muito recentemente a sala teve obras de renovação, discretas, a assegurar uma certa elegância e sofisticação.