Rossio Gastrobar, no Altis Avenida, é o novo projeto da responsabilidade de João Rodrigues e da cadeia de hotéis Altis. A informalidade reina no espaço e na carta, feita a quatro mãos com João Correia, chefe executivo do hotel.
Shay Ola, mentor de um dos mais conhecidos pop up dinners de Londres, The Rebel Dining Society, escolheu Lisboa para abrir o seu novo restaurante. Fica no Bairro Alto, chama-se Queimado e, como o próprio nome indica, nele tudo é confecionado sobre fogo. Mas sem queimar.
O comboio The Presidential vai andar sobre linhas pela última vez em 2020, mas nem tudo são más notícias. Durante o próximo ano, Gonçalo Castel-Branco vai apresentar um novo comboio, The Vintage Train, e um restaurante pop up numa roda gigante em Lisboa, de nome Food Circus.
A 15ª edição do Congresso Nacional dos Cozinheiros acontece durante os dias 29 e 30 de setembro, na Lx Factory, em Lisboa.
A temporada de verão do Food Circle — um dos três restaurantes do hotel Sublime Comporta, no Alentejo — já arrancou. As novidades começam no jardim biológico, que conta ainda com mais variedades. No prato, a filosofia repete-se, com o chefe Tiago Santos a manter-se fiel aos produtos locais e a colocá-los, literalmente, on fire.
De 14 a 17 de julho, o chefe Rui Silvestre e o seu Vistas acolhem a 1ª. edição da iniciativa Stars, Food & Wine.
Há oito anos trocou a calmaria do Alentejo por Lisboa. Deixou a arquitetura, abraçou a cozinha e deu-se a conhecer n’A Sociedade, na Parede. Depois, entrou em cena na capital, no Café Garrett, em pleno Teatro D. Maria II. Já com um público fiel, virou taberneiro contemporâneo: a Taberna do Calhau, na Mouraria, acaba de abrir portas.
O chefe do Faz Frio, em Lisboa, não consegue acertar qualquer receita de suspiros e agonia-lhe o cheiro a couves. Noutra vida, se não fosse cozinheiro tinha sido professor: “Dizem que tenho jeito para ensinar e essa foi uma área que sempre gostei.”
Acaba de ser divulgada a lista anual The World’s 50 Best Restaurants e o Mirazur, em França, é o novo melhor restaurante do mundo. O chefe Mauro Colagreco é agora o novo líder de um dos rankings mais ilustres da gastronomia mundial. José Avillez também tem razões para sorrir: o restaurante Belcanto entra pela primeira vez no top 50 dos restaurantes mundiais, ocupando a 42ª posição.
A 4ª edição do Dia Nacional da Gastronomia juntou cozinheiros, historiadores, escritores, artistas, aficionados e curiosos dos sabores portugueses. O Solar do Vinho do Dão, em Viseu, foi o palco da grande festa durante os dias 8 e 9 de junho.
