A Fundação Rockefeller e o chefe norte-americado Anthony Bourdain apresentam ‘Wasted! The Story of Food Waste’, um documentário que quer alertar para as grandes quantidades de alimentos que são desperdiçados.
No âmbito da 67.ª edição do Festival Internacional de Cinema de Berlim, que está a decorre até dia 19 desde mês, foi apresentado o documentário 'Soul', protagonizado pelos chefes Eneko Atxa (Azurmendi, Espanha) e Jiro Ono (Sukiyabashi Jiro, Japão).
A Four Seasons está a organizar uma viagem de 19 dias à volta do mundo em parceria com o restaurante Noma, do chefe René Redzepi, considerado o quinto melhor do mundo na lista 'The World’s Best Restaurants'. E Lisboa é uma das cidades do roteiro.
Já são conhecidos os resultados da 10.ª edição do 'Lisboa à Prova', concurso gastronómico que premia os restaurantes da cidade com base na sua cozinha, serviço, ambiente e relação qualidade/preço.
Depois de ter aberto na Invicta em 2015, o Rib Beef & Wine, de Rui Martins, acaba de chegar a Lisboa. “Queremos que funcione como funciona no Porto – bem”, afirma o chefe em plena abertura.
Martin Berasategui, um dos chefes mais prestigiados de Espanha (oito estrelas Michelin em três restaurantes) confirmou ao jornal Expansión que quer abrir um espaço em Portugal ainda este ano.
No início deste ano, João Viegas (São Gabriel, Almancil) e André Silva (Largo do Paço, Amarante) tiveram a oportunidade de estagiar, durante um mês, nos restaurantes D.O.M., no Brasil e Central, no Peru.
É na mesma rua do Forno d'Oro que desde dezembro encontramos o mais recente projeto de Tanka Sapkota - o Il Mercato. A intenção do chefe nepalês era criar um espaço diferenciado - uma junção de mercado com restaurante.
Era uma vez, um jantar chinês dedicado ao porco. Vieram duas pessoas, uma vegetariana e outra alérgica à carne deste animal”. Aquilo que podia ser uma anedota aconteceu a Anna Lins do Miss Jappa, em Lisboa.
Alyson Crispin, chefe e artista define empratamento como: “quando empratamos queremos equilibrar sabores, cores e texturas. Fazer do prato um quadro”.
