Passamos a travessa do funil até vermos a muralha do Castelo de São Jorge que descansa no topo da capital portuguesa. Mesmo antes, atravessamos o grande portão vermelho do Palácio Belmonte. É aqui, sobre ruínas romanas que, desde março mora o Leopold.
O nome é inspirado no cientista responsável pela atribuição do quinto gosto básico, o umami. Kikunae Ikeda, professor e cientista da Universidade Imperial de Tóquio descobriu, em 1908, o quinto gosto, mas só em 2000 é que foi reconhecido pela comunidade.
“Sempre gostei de comer”: Alberto Correia, 24 anos, pasteleiro. É exatamente, aquilo que sempre sonhou ser. “A Viagem do Ananás” rumou desta vez ao chefe de pastelaria do Hotel Areias do Seixo, em A-dos-Cunhados.
Inspirada nas cervejas douradas, muito produzidas na década de 70, no Reino Unido, a nova Summer Ale, de fermentação alta é a nova aposta da marca. A edição é limitada e integra a gama Super Bock Selecção 1927.
Chegámos cedo e a esta hora a porta ainda está fechada para que não se comecem a acumular olhares curiosos. Cá dentro, os utensílios de cozinha ecoam na sala. Os trabalhadores já estão nos seus postos há algum tempo. Abriu portas no verão passado e desde aí que as novidades não param. Estamos no Bairro do Avillez, um local onde a Lisboa cosmopolita e típica se encontram. E, agora, também o Peru.
Este é o novo desafio da produtora de vinhos Azamor que acaba de lançar o seu primeiro azeite. O sonho de Alison Luiz Gomes e Joaquim Luiz Gomes já era antigo, desde que descobriram o potencial das oliveiras com mais de 50 anos de idade.
Por aqui se escreveram algumas páginas da história de Portugal. No seu interior, passaram príncipes e princesas e sob os seus tetos casaram-se algumas pessoas importantes para o país. Estamos no Convento do Espinheiro, no bairro dos Canaviais, a dois passos do Centro Histórico de Évora, para conhecer o novo chefe do restaurante Divinus, Hugo Silva.
O anúncio que José Avillez e Diego Muñoz iriam ser vizinhos no Bairro do Avillez, foi feito em maio, na 10ª edição do Peixe em Lisboa. Agora, os sabores do Peru chegam finalmente ao Chiado onde, hoje, dia 18 de julho, as portas da Cantina Peruana abrem-se pela primeira vez.
A 5.ª edição da distinção da gastronomia da cidade do Porto e Norte, pelos prémios “Flavors & Senses – Os Melhores Para 2017”, tem lugar já na próxima segunda-feira, dia 17 de julho, nas caves Cockburn’s, em Vila Nova de Gaia, pelas 18h.
Gonçalo Costa assina a carta onde, para além da alta gastronomia no primeiro andar, oferece o conforto da cozinha tradicional portuguesa no Wine & Tapas Bar no rés-do-chão. E, recentemente, no foodtruck Elétrico Tágide, estacionado no Largo da Academia das Belas Artes, apresenta petiscos simples e comida de rua.