Durante dois anos, Luiz Silva dividiu-se entre a cozinha e a padaria. Com o encerramento do restaurante São Gabriel em Almancil — onde era cozinheiro — o jovem de 27 anos vai agora dedicar-se exclusivamente ao pão. A partir deste mês, junta a sua marca, Pão Com Manteiga, à pastelaria Iara's Bakery, em Faro.
Kai, Talho da Esquina e Esqina Gastro & Cocktail Bar são os nomes dos restaurantes que cheiram a novo em Lisboa. Conheça-os melhor de seguida.
tão aguardado novo projeto de Alexandre Silva abre portas já na próxima semana, dia 11 de dezembro. Fogo vai abrir no Campo Pequeno, em Lisboa, e estará aberto apenas ao jantar.
Na sua quarta edição, a La Liste acaba de apresentar aqueles que considera serem os melhores restaurantes do mundo. Na lista estão nove portugueses — mais um que ano passado. O Ocean e o Vila Joya, no algarve são os mais bem classificados em Portugal e o francês Guy Savoy partilha este ano o lugar de número um com mais três o restaurantes.
Ricardo Luz, subchefe do restaurante Bon Bon, no Carvoeiro, é o grande vencedor da 30.ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano. A final decorreu ontem, dia 27 de novembro, na Alfândega do Porto.
João Miguel Ribeiro é um cozinheiro português de 26 anos que vive atualmente em Nova Iorque. No currículo soma experiências com os chefes Yoshihiro Narisawa, Martin Berasategui e Thomas Keller.
O Chefe Cozinheiro do Ano — o mais antigo concurso para cozinheiros em Portugal — comemora 30 anos e, neste data tão especial, a festa faz-se a norte, a 27 de novembro, dia da final nacional, na Alfândega do Porto. Seis concorrentes vão lutar pelo título já conquistado por nomes como Fausto Airoldi, Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues.
O espaço do São Gabriel, em Almancil, no Algarve, chefiado desde 2013 por Leonel Pereira foi vendido. No entanto, este não deverá ser o fim do restaurante.
A admiração pelo mestre é visível nas palavras que profere para descrever as linhas do seu trabalho. Mas não se pense que o papel de Filipe Carvalho, o responsável da cozinha no novo restaurante de Martín Berasategui, em Lisboa, seja o de actor secundário.
ão foi desta que um restaurante luso chegou ao patamar máximo de três macarons e três restaurantes perderam a estrela que mantinham. No entanto há pelo menos quatro novidades na categoria de uma estrela e uma na de duas estrelas.