Depois de Lisboa e Porto, é tempo de descobrir o que o centro do país tem para oferecer. Conceitos diferentes e bebidas de qualidade são aspetos cruciais nas escolhas de Ivan Lopes da Costa, barman da Tasca da Santana, em Coimbra, desde 2014.
Valdo Gatti é o nome da novíssima pizzaria do Bairro Alto, em Lisboa. A farinha, vinda do nordeste de Itália, dá origem à massa, fermentada a 48 horas e devidamente esticada pelas mãos do pizzaiolo Antonio Menghi. A esta, mais tarde, junta-lhe ingredientes biológicos portugueses e italianos.
Despertar para uma cozinha vegetariana bem feita é a ideia base do Fava Tonka, o novíssimo restaurante de Nuno Castro e Ricardo Rodrigues que pretende conquistar o paladar de todos: do fundamentalista vegetariano ao mais fiel carnívoro.
De porta e janelas abertas para Lisboa, a Sala de Corte volta a apresentar-se no Cais Sodré, a escassos metros do anterior espaço.
O histórico Tavares Rico, localizado em pleno Chiado, em Lisboa, é o mais recente membro do leque de restaurantes do Grupo Multifood, presidido por Rui Sanches.
O rio e o mar são a sua inspiração. Já o eram na Taberna Ó Balcão, em Santarém, e continuam a sê-lo no Mariscador, o seu mais recente projeto na capital. No Campo Pequeno, junto à praça de touros, o chefe (e ex-forcado) Rodrigo Castelo sente-se em casa.
O histórico comboio The Presidential está de regresso à linha para a edição de outono, a acontecer entre os meses de setembro e outubro.
Ricardo nunca teve medo de arriscar. Quando a Austrália surgiu no horizonte, agarrou de bom grado a oportunidade. Os anos passaram e hoje, o português comanda uma equipa gigante de cozinheiros, no alto do hotel Shangri-La, em Sydney.
O homem outrora fascinado pelo lado cinematográfico da vida, encontrou o verdadeiro encanto da profissão por entre as folhas finas de um croissant francês – uma das suas massas favoritas de trabalhar, e claro está, comer. Esta é a doce vida de Filipe Manhita, pasteleiro da Fortaleza do Guincho.
Em outubro, a LX Factory recebe o evento que há 13 anos junta profissionais de cozinha e amantes de gastronomia. Nesta edição, reúne 35 chefes nacionais e internacionais e volta a estar inserido na Lisbon Food Week.