A verdadeira cozinha americana: história e receitas
‘A verdadeira cozinha americana: história e receitas’, traz o velho tema ao de cima, para além de dividir uma série de receitas norte-americanas pelas várias regiões do país.
Quatro mãos de caviar
No próximo dia 25 de março, pelas 19h30, o chefe João Oliveira recebe no seu restaurante Vista, em Portimão, o espanhol Diego Gallegos (Sollo, Málaga - 1 estrela Michelin) para um jantar a quatro-mãos, onde o caviar é o protagonista.
Sandro Pimenta apanha voo 1862 até Berlim
O teatro El Principito de Madrid, em Espanha, recebeu no passado dia 1 de março, a final regional da 9.ª edição da competição Bacardi Legacy, onde 16 finalistas oriundos de países como Espanha, Portugal, França e Itália, disputaram o bilhete de ida para Berlim, cidade que acolhe a final do concurso, a 23 de maio.
Peixe em Lisboa. 10 anos, inúmeras novidades
É numa nova localização, no recém inaugurado Pavilhão Carlos Lopes, que o Peixe em Lisboa - Lisbon fish & flavours volta para a sua 10.ª edição, entre os dias 30 de março a 9 de abril.
Justa Nobre: Por amor ao butelo
De 24 a 26 de fevereiro, Bragança recebe mais uma edição do 'Festival do Butelo e das Casulas', uma homenagem ao prato transmontano, que acabou por se tornar, ao longo dos anos, tradição no Carnaval.
O novo Rib Beef & Wine de alma lisboeta
Depois de ter aberto na Invicta em 2015, o Rib Beef & Wine, de Rui Martins, acaba de chegar a Lisboa. “Queremos que funcione como funciona no Porto – bem”, afirma o chefe em plena abertura.
Dois chefes. Dois países. Uma oportunidade.
No início deste ano, João Viegas (São Gabriel, Almancil) e André Silva (Largo do Paço, Amarante) tiveram a oportunidade de estagiar, durante um mês, nos restaurantes D.O.M., no Brasil e Central, no Peru.
Cinco produtos para descobrir no Il Mercato
É na mesma rua do Forno d'Oro que desde dezembro encontramos o mais recente projeto de Tanka Sapkota - o Il Mercato. A intenção do chefe nepalês era criar um espaço diferenciado - uma junção de mercado com restaurante.
Explicómetro: A Cerveja
Afinal o que leva uma cerveja? E como surgiu? Como posso parecer um especialista? Estas e muitas mais questões serão respondidas neste Explicómetro.
Jeremiah Tower, o chefe que voltou as costas à cozinha
'The Last Magnificent' poderia ser um simples documentário sobre mais uma figura importante no panorama gastronómico mundial. Mas não é. É um retrato intimo de Jeremiah Tower, o chefe norte-americano que, no início dos anos 2000, desapareceu sem deixar rasto.