#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #3
Tenta-se pensar no futuro. Mesmo que o presente seja feito da incerteza de como suportar tudo pois tudo parece ir demorar mais do que se falava.
#Resistir António Gonçalves: Diário de um sommelier e chefe de sala em Bragança #1
Será cada vez mais importante comprar português e local, no bairro ou na porta ao lado, para que de alguma forma o grande tecido empresarial familiar luso possa sobreviver.
#resistir Sónia Alcaso: Ter um tempo
Na primeira INTER magazine do ano, preparámos para abrir 2020 com um tema central para o mundo - a sustentabilidade. Há anos e anos que se fala de alterações climáticas, condições de trabalho justas, consciência ética e impacto ambiental.
#resistir Diário de Olga Cavaleiro: Espécie de Mundo ao Contrário #3
Nas minhas viagens em que, literalmente, rodopio pelo nosso país assusta-me, mais do que me escandaliza, o isolamento a que vejo votada as populações do interior.
#resistir Margarida Rego: Diário de uma cozinheira no Porto #1
Há uma semana diziam-me da escola onde dou aulas para não ir. Os meus meninos do 10ºB não teriam aulas de cozinha. Nem os outros - nada. Por prevenção, todos em casa!
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #2
realidade de um restaurante no meio da serra, onde o cliente o visita propositadamente, é muito diferente daqueles que, na cidade, abrem a porta a quem passa. Aqui não passa ninguém que não chegue de uma viagem feita exatamente para vir provar o que temos para oferecer.
#resistir Diário de Olga Cavaleiro: Humano e Humanidade #2
Escrevi em tempos que a um cozinheiro quase se pede que seja super-herói. Não daqueles com capa e com um superpoder como na banda desenhada, mas como homens e mulheres que estão ativos e pensam no princípio e fim de todo o processo alimentar.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #1
Quando decidi fechar ainda não havia qualquer informação sobre o que era esperado de cada unidade de restauração.
#resistir José Júlio Vintém: Diário de um cozinheiro em Portalegre #1
Levo 18 anos ao fogão do restaurante Tombalobos e os anos, o meu trabalho e a minha equipa fizeram com que fosse convidado para muitos destinos deste mundo, conhecendo e apreciando outros modos de estar e cozinhar, outras formas de ser feliz.
#resistir Sónia Alcaso: Armadura que liberta
Vivemos uma insondável experiência humana. Há uma abertura diferente para o mundo, para os outros.