Alexandre Silva, chefe do Michelin Loco e do Fogo, em Lisboa, será o responsável pelo novo restaurante do Craveiral Farmhouse, um turismo rural em Odemira, Alentejo. O novo espaço, Craveiral Farmtable, terá o conceito "da horta para a mesa" associado a que se junta "uma cozinha simples, sazonal, local e criativa".
Os dois restaurantes do chefe Vasco Coelho Santos, no Porto, Euskalduna Studio e Semea by Euskalduna, vão reabrir em junho, com várias alterações, incluindo novos preços e o início do serviço de jantares privados.
Numa iniciativa liderada por Ljubomir Stanisic, do Grupo 100 Maneiras, em Lisboa, vários chefes e outros intervenientes no setor gastronómico luso juntaram-se hoje para uma campanha online onde pediram a isenção da Taxa Social Única (TSU) — uma taxa paga pelas entidades empregadoras à Segurança Social pelos seus trabalhadores — até ao final deste ano e descida do IVA [nos serviços de alimentação e bebidas] de 13% para 6% até fins de 2021.
Na eminência da abertura, prevista para 18 de maio de 2020, o Etaste acompanhou o chefe Vítor Sobral, numa viagem pelo circuito previsto para o cliente nos seus restaurantes. A gravação foi feita dois dias antes da emanação da DGS.
Após alguma expectativa, a Direção Geral de Saúde divulgou hoje os procedimentos a ter por parte dos estabelecimentos de restauração bebidas já a partir de 18 de maio — data em que restaurantes e cafés poderão reabrir.
A startup portuguesa Kitch, uma "cozinha virtual" desenhada para ajudar os restaurantes no seu serviço de entrega de comida, fundada por Rui Bento e Nuno Rodrigues — os responsáveis pelo lançamento da Uber em Portugal — iniciou hoje os seus serviços e tem como clientes a chefe Marlene Viera, o restaurante mexicano Pistola y Corazón, a cerveja Musa, entre outros.
O mítico chefe catalão Ferran Adrià foi um dos convidados do segundo dia da iniciativa Gastronomika Live, um congresso online de chefes organizado pelo festival San Sebastian Gastronomika.
Ainda antes do Estado de Emergência ser decretado, Sérgio Gama, cozinheiro na Casa Velha, na Quinta do Lago em Vilamoura, decidiu voltar para casa dos pais, em Coimbra, e criar o projeto pop up Brunch em Casa.
Um segundo inquérito da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal sobre o impacto da Covid-19 na atividade turística (alojamento turístico e restauração e bebidas), realizado entre 30 de abril e 1 de maio de 2020, apurou 1722 respostas válidas.
A conversa com os chefes Hugo Brito, Alexandre Silva e Vasco Coelho Santos, moderada pelo jornalista Rafael Tonon, foi a primeira intervenção da manhã de hoje do evento gastronómico Sangue na Guelra — que está a ser transmitido em live streaming. Ao longo de 45 minutos, falou-se de possibilidades na abertura dos restaurantes e planos para o futuro.