Arnaldo Azevedo
Tem vindo a fazer um trabalho consciente e a ajudar a afirmar o Porto como destino gastronómico em Portugal. É um cozinheiro filho de outro cozinheiro homónimo: Arnaldo Azevedo, o seu pai.
Wilson Pires e António Oliveira
São dois jovens portugueses, com uma vontade de fazer diferente e que por isso não hesitaram quando lhes foram feitas propostas para trabalharem no estrangeiro. António Oliveira, 25 anos, foi o primeiro a arriscar na Dinamarca, no Curfew Bar, onde trabalha desde do início de 2015, com o também português Humberto Marques. Wilson Pires, 27 anos, seguiu no mesmo ano para a Holanda.
Carlos Fernandes
Olha lá para fora, “sou viciado no trabalho, estou na minha folga e aqui estou eu a dar-lhe uma entrevista”, sorri, como quem não quer saber nada disso.
Rui Paula
Há 22 anos não sabia uma técnica francesa ou fazer um molho como deve ser. Hoje em dia, tem três restaurantes e uma estrela Michelin.
Tiago Santos
A cozinha de Tiago Santos tem uma matriz portuguesa, de essência e raiz, com ligação à terra, ao lugar e à cultura. É isso que, para este jovem chefe de cozinha do restaurante do hotel Areias do Seixo, faz sentido.
Anna Lins
Por insistência de amigos, frequentou a Escola de Hotelaria do Estoril. O primeiro estágio foi no japonês Midori. Hoje está à frente do Miss Jappa.
Anna Sastriques
Em antecipação ao Barman do Ano 2016, falámos com Anna Martinez Sastriques, um prova viva que as mulheres cada vez mais tem uma palavra a dizer no setor.
David Rios
David Rios é já um nome incontornável do novo panorama que ronda bares e bebidas. Vencedor do World Class 2013 é um apaixonado pela arte do cocktail.
François Monti
A viver em Madrid desde 2009, François Monti escreve sobre cocktails e bebidas espirituosas para vários meios de comunicação internacionais.
Carlos Santiago
Apesar de só se ter iniciado no mundo do bar em 2011, Carlos Santiago, do Bonaparte parece que sempre fez dos cocktails vida. Em 2015 ganhou o Barman do Ano