As Edições do Gosto, empresa especializada em gastronomia e detentora do ETASTE, lançou no último dia 23 de abril, uma campanha em formato vídeo onde demonstra o seu amor à restauração. A partir de hoje, o mesmo vídeo será lançado com tradução em várias línguas.
Sinto que, num tempo futuro, teremos saudades destes dias perfeitos e imperfeitos. Destes dias onde a ansiedade se mistura com a tranquilidade do tempo que não tínhamos.
Lentamente vamos acordando. Primeiro falam de um selo e de um manual. De medir temperaturas. De máscaras e de desinfecções. Deixamos de falar de cozinha para falar de sobrevivência.
O futuro muda todos os dias. Acho que essa é outra certeza que conquistámos. Se isso é desesperante? Talvez não. do que comer. Era mesmo a conversa que sabia bem, eram as palavras que fluíam entre garfadas que faziam sobressair o sabor. A conversa era o condimento, o sal. Falta-me a rotina dos amigos.
“Este apartamento não é assim tão pequeno. Basta-me imaginar que é grande. Basta-me cerrar um bocadinho os olhos para que ele cresça. E esta fresta de luz pode ser o sol inteiro, se eu quiser que assim seja. "
Estão por estudar as alteridades culinárias e gastronómicas surgidas e introduzidas nos hábitos alimentares dos portugueses em consequência da instauração da democracia em Portugal no dia 25 de Abril de 1974. doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?
Lembra-se de ser livre? É simples. É só recordar o primeiro dia. O dia em que abriu as portas do restaurante. Das coisas previstas que não aconteceram.
É a tal coisa da responsabilidade. Afinal, sem ordem, sem regras, não será possível nada disto. O Estado, essa máquina imensa de criar condições, deixa à sorte o que não pode ser deixado.
Com a pressa de ver o pôr-do-sol na companhia da minha oliveira favorita deixei passar um dente de leão solitário bem altivo. No regresso, com as ruivas a colorirem o céu, lá vinha eu a procurar o dente de leão que me tinha chamado a atenção. do que comer. Era mesmo a conversa que sabia bem, eram as palavras que fluíam entre garfadas que faziam sobressair o sabor. A conversa era o condimento, o sal. Falta-me a rotina dos amigos.
Voltamos sempre ao lugar onde fomos felizes. Ou àqueles que acrescentaram valor à nossa vida. Será essa a realidade que vamos procurar no futuro.