Fechou o São Gabriel no Algarve
O espaço do São Gabriel, em Almancil, no Algarve, chefiado desde 2013 por Leonel Pereira foi vendido. No entanto, este não deverá ser o fim do restaurante.
50 Seconds Martín Berasategui: A vez de Filipe Carvalho
A admiração pelo mestre é visível nas palavras que profere para descrever as linhas do seu trabalho. Mas não se pense que o papel de Filipe Carvalho, o responsável da cozinha no novo restaurante de Martín Berasategui, em Lisboa, seja o de actor secundário.
Guia Michelin 2020: Casa de Chá da Boa Nova ganha segunda estrela Michelin
O "excepcional" ano que um comunicado oficial da Michelin anunciava para os países da península ibérica, em princípios do mês veio a verificar-se agridoce. É que apesar de Portugal ter agora mais quatro restaurantes com uma estrela Michelin e mais um com duas, três restaurantes lusos perderam o seu lugar no guia. Sevilha foi este
Joana Garcia: “Os queijos portugueses são maravilhosos.”
Em 2004, Joana Garcia lançou a marca Queijaria Monte da Vinha e, mais recentemente, o resultado do seu trabalho valeu-lhe a categoria ouro no World Cheese Awards, em Itália.
Lisbon Food Week 2019: O jantar MCS + JJV
A Lisbon Food Week juntou os chefes Miguel Castro e Silva e José Júlio Vintém. Luís Antunes, crítico do ETASTE, não quis ficar de fora da ocasião. Este é o o seu relato de uma noite bem passada.
Sála e Rua: um ano
Foi no passado dia 1 de Outubro que o Sála saiu da sala e invadiu a Rua, no caso, a Rua dos Bacalhoeiros. João Sá era um homem feliz e juntou um grupo de amigos e clientes para comemorar o feito.
Nuno Mendes. Mãos, em Londres, conquista primeira estrela Michelin
Nuno Mendes, um dos chefes portugueses mais conhecidos em Londres acabou de conquistar para o seu mais recente projeto Mãos, na capital londrina, uma estrela Michelin. Esta é a segunda vez que um projeto da sua autoria é reconhecido pelo guia — a primeira foi em 2011 com o Viajante.
Oito momentos do Congresso dos Cozinheiros em Lisboa
Nos últimos dois dias de setembro (29 e 30), o LX Factory, em Alcântara, recebeu mais de 40 nomes nacionais e internacionais para a 15.ª edição do Congresso dos Cozinheiros. Dos muitos temas falados destacam-se a importância do produto na cozinha e a sustentabilidade.
Manu Buffara: “Somos natureza.”
A propósito da sua presença na edição deste ano do Congresso dos Cozinheiros, ETASTE aproveitou para falar com uma das chefes mais relevantes do panorama gastronómico brasileiro.
Sem Espinhas: Angélica Salvador
Angélica Salvador, chefe do IN Diferente, no Porto, dispensa caracóis e caracoletas e nunca acerta com a receita de macarons. Noutra vida, se não fosse cozinheira, tinha sido professora de educação.