Primeiro a luz. Depois os mil matizes a destrinçarem-se nas encostas, nos vales, nas planícies, nos casarios. E à cesura da luz, das cores, associam-se os cheiros das maçãs rosadas, cíclames, dos marmelos amarelos a pasmarem, os tons violetas/roxos/púrpuras das uvas, das ameixas tardias, a negrura brilhante das amoras.
Eventualmente arriscado é não preservar o nosso legado gastronómico. Eu, como tantos outros, digo PRESENTE à cozinha Portuguesa, Presente à nossa RAIZ.
O inverno despede-se, trôpego, deixa os rios grossos, os lagos cheios, os campos gretados e ressequidos, as árvores despidas, no seu redor colchões de folhas mortas. Ao bater com a porta, o inverno resmunga, exclama: até à próxima! E, todos os anos pela primavera, voltamos a “ver primeiro”. A etimologia explica: prima-primeira, veris-ver. Traz o
O cocktail está na moda. As suas cores e decorações fazem com que seja um dos alvos mais apetecidos pelos paparazzis de Instagram.
O desafio ao casal tinha graça. Iam receber amigos pasteleiros franceses e a ideia seria rumarem a Belém, casa dos originais pastéis e dar a nota técnica, o comentário ou o que mais surgisse. O que achariam a Alexandra e o Mathieu da nossa glória?
Sinal dos tempos, as classificações deixaram a prisão estatística dos números e entraram na elencagem de opiniões. Se há ciência no apuro de um ranking para se chegar à melhor escola ou ao melhor hospital, haverá menos ciência para se chegar à definição do melhor restaurante, com base em opiniões de quem o frequenta?
Fazer um bom grelhado vai bem além de colocar carvão no grelhador e as carnes na grelha. Há que pensar na qualidade do carvão, qualidade da carne, temperatura ideal e pontos de confeção.
O 'Tuguismo' inclui uma dúvida constante e insidiosa sobre a lealdade e honestidade de todas e quaisquer críticas que sejam feitas sobre qualquer assunto, em particular, os vinhos.