Ao ETASTE já confirmava a abertura do novo espaço meses antes do verão sequer começar. Mas ainda era segredo. Agora, e em exclusivo, Rodrigo Castelo revela-nos o seu projeto na capital portuguesa. Chama-se Mariscador e abre portas em meados de dezembro, no Campo Pequeno.
“Não é um laboratório, é um espaço com tudo o que eu preciso para desenvolver uma cozinha moderna”. Um Atelier de fotografia para a sua mulher, Sílvia Martinez e local de criatividade para o restaurante Alma.
Antes da França ser estrelas Michelin, Nouvelle Cuisine e cozinha criativa, é a diversidade de produtos e receitas de incidência regional que torna a sua gastronomia tão extraordinária.
No varandim que deixa entrar a luz do jardim exterior, uma mulher sentada sozinha degusta um Tawny com 25 anos. Quem o dá a provar é Ivan Fernandes, chefe e proprietário do espaço, que, sem darmos conta, já perdemos pelo caminho, preso nos dedos de conversa que troca com os clientes, a cada minuto. Afinal, o importante são as pessoas.
Nos dias que correm é espaço para concertos, eventos e, de quando em vez, recebe visitas guiadas. Hoje, o salão real, conhecido como sala de espelhos, serve o jantar inspirado nos contos de Angela Carter.
A Lisbon Food Week está de volta para a sua segunda edição, entre os dias 3 e 13 de novembro, e surge este ano com novidades.
Três irmãos. Vários hectares de vinha. Uma decisão. Esta é a história de Jean, Juliette e Jérémie, uma família francesa com tradição familiar na produção de vinho. O ETASTE esteve na antestreia do filme ‘Aquilo que nos une’, do realizador Cédric Klapisch nas salas a partir de dia 26 outubro.
Começa cedo o segundo dia da final da 6. Edição, do concurso Jovem Talento da Gastronomia, organizado pelas Edições do Gosto. Em Santarém, no Festival Nacional de Gastronomia da cidade, vários jovens das áreas de mesa, bar, pastelaria e cozinha, esperam ansiosos, sentados, pelos resultados da competição.
Com a nova estação, o outono, chega a apanha dos cogumelos. De 17 a 19 de novembro, o restaurante Chapitô à Mesa, em Lisboa, recebe pela segunda vez o evento Anel de Fadas - Festival do Cogumelo.
‘Gerador de tendências’ é o mote para a 5.ª edição do congresso Estrella Damm Gastronomy, que acontece a 30 de outubro, no Lx Factory, em Lisboa, e junta chefes nacionais e internacionais para demonstrações de cozinha e um debate final.
