Comida Independente está por uma rua mais escondida, mas ali serve a gastronomia, seja no bairro ou fora dele. Gastronomia. Para cada produto que apresenta, Rita conta uma história. De como o descobriu, porquê e mais um rol de curiosidades.
Entre 5 e 15 de abril, o festival gastronómico Peixe em Lisboa estará de volta para a sua 11.ª edição. Tal como em anos anteriores, o público apaixonado por gastronomia terá aqui a oportunidade de ver e estar perto de diversas personalidades da área, a nível nacional e internacional.
A Taberna do Mercado, restaurante português de Nuno Mendes em Londres, mudou de localização. Mas não foi longe. O antigo espaço será ocupado por um wine bar, também da responsabilidade do chefe que se prepara para abrir um novo projeto, já em abril.
O politicamente correto não existe para ele. Guilherme Spalk, com 27 anos, é apaixonado por cozinha mas recusa que esse facto o defina enquanto pessoa.
Janeiro. Dia longo que já vem de Lisboa. Estação de Comboios de Braga. Tenho um Alfa às 20h07. Estou ao telefone.
Hoje, com 30 anos, André Cruz não é, nem pode ser apenas o subchefe de João Rodrigues, seu amigo e companheiro de criatividade.
Há no Paparico uma fusão entre inquietação e serenidade que se sente e que é fácil de explicar. Assenta em três pilares genuinamente portugueses e eleva a experiência gastronómica a um momento emocional e criativo.
Tó-Zé tem agora 27, e com a namorada Inês Pereira (chefe de sala) quiseram perseguir este sonho de ter um restaurante moderno em Lisboa. A filosofia é basear a oferta nos produtos de época e tentar uma intervenção mínima.
Só entra quem tem a chave do quarto. É a suite Presidencial do Ritz Four Seasons Hotel, Lisboa, onde ao longo do ano, estarão alojadas quatro experiências gastronómicas que exploram o secretismo, o mistério e a intimidade.
Quando se pensa em casais da gastronomia, não é difícil chegar aos nomes Justa e José Nobre. O casal é proprietário dos restaurantes O Nobre e À Justa e já anda na hotelaria quase há tanto tempo quanto o seu casamento dura.
