A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa acolheu ontem, dia 12 de dezembro, a 13.ª edição do concurso Revolta do Bacalhau. Gerson Oliveira (Porta, Bragança) e o restaurante Antiqvmm (Porto) foram os grandes vencedores, numa cerimónia que decorreu no Espaço Espelho de Água, em Belém.
Apesar das reservas já esgotadas para os meses iniciais, graças a parceria do restaurante Noma com a plataforma Omaze e a associação MAD, duas pessoas vão ter a possibilidade de jantar no restaurante de René Redzepi, no dia de abertura, a 15.
O “Fialho” é uma referência da comida no Alentejo e, por maioria de razão, uma referência na cozinha portuguesa. A gastronomia alentejana não tem par na cena nacional, é um mundo à parte. A sua genealogia provém de outras famílias que não são as do resto do país, são primas.
A cidade de Malmo, na Suécia vai ser palco da quarta edição do evento gastronómico Parabere Forum. Produtores nacionais e internacionais, chefes dos quatro cantos do mundo e líderes de opinião marcarão presença nos debates e palestras que decorrem nos dias 4 e 5 de março de 2018.
'Juntar a fome à vontade de ajudar' é o mote para a nova série de jantares solidários pop up 'All you can Help', ao cargo de famílias de refugiados da Síria e da Eritreia.
A meados de abril do presente ano avizinhava-se a abertura de um laboratório de experiências para a cozinha do restaurante Loco, em Lisboa. Se para criar loucuras, ninguém sabia e tempos depois, pouco se conhecia até o chefe levantar o véu no Congresso Estrella Damm e no Congresso dos Cozinheiros.
O emblemático Café Luso, no Bairro Alto, Lisboa, comemorou o nonagésimo aniversário da sua fundação, na passada noite de 27 de novembro.
Já é conhecido o número um da competição de queijos 'World Cheese Awards 2017' e, para surpresa de todos, não é francês nem italiano. O Cornish Kern, da queijaria britânica Cornualles Lynher Dairies foi o grande vencedor da 30ª edição do concurso.
Na passada semana, no Palau de Pedrables, em Espanha, foram anunciadas as novidades da 22.ª edição da Alimentaria Barcelona, uma feira de produtos alimentares e vinhos que acontece de 16 a 19 de abril de 2018 - aberta ao público apaixonado por gastronomia.
Na sua terceira edição, a La Liste acaba de apresentar aqueles que considera serem os melhores restaurantes do mundo. Na lista, divulgada por estes dias, estão oito portugueses, mais dois do que no ano passado. O Ocean continua a ser o mais bem classificado em Portugal e o francês Guy Savoy, o melhor do mundo.